パラダイスの夕暮れ

フィンランドでの生活について記します。アンダーグラウンドシーン、ベジタリアン、ヴィーガン、アニマルライツ、映画、音楽、サブカルチャー、ファッションなどについて書いていく予定。

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チョコレートムースケーキ

前回の記事に書いたとおり、チョコレートのお菓子が続きます^^;

これは友達のパーティに持って行ったもの。
写真を撮るのを忘れて、もうカットされてしまったケーキをあわててパチリ。

WP_20131205_0011.jpg


「ヴィーガンなんて思えない」「レシピおしえて!」「普通のケーキより重くなくておいしい」「ケーキ屋さんになればいいのに!」などなど、私にはもったいないくらい沢山のお褒めの言葉を頂きました!
素晴らしいレシピのおかげです。

でも、このケーキ、めちゃくちゃ簡単なんですよ。
ヴィーガンのケーキは本当に簡単にできます。
前日にケーキを焼き、当日にムースを作ったのですが、ケーキは粉類と液体類を別々に混ぜてから、一緒に合わせて混ぜて焼くだけだし、ムースは豆乳ホイップを泡立てたものに溶かしたチョコを入れて混ぜるだけ!!

卵を割ったりバターを捏ねたりする必要がないぶん、気楽に作ることができるので、不器用な私にぴったりです。
洗いものも楽ちんですよ。

レシピはこちらを参考に、若干分量を変えて作りました。

このヴィーガンレシピのブログ、写真も綺麗でかわいくて大のお気に入りです。
他にも素敵なレシピがたくさんありますよ~!!

Maple ♥ Spice


★チョコレートケーキ★
(私は23cmの型で作りましたが、レシピは20cmの型でかなり背の高いケーキができるようです。)


小麦粉 375g
砂糖 200g
塩 ティースプーン1杯
ベーキングパウダー ティースプーン2杯
ココアパウダー 60g
バニラエクストラクト ティースプーン3杯
(私はバニラシュガー 2杯)
菜種油 160ml
アップルサイダーヴィネガー テーブルスプーン2杯
冷水 480ml
 
1.大きいボウルで全ての粉類を混ぜる。別のボウルで液体類を混ぜる。
2.粉類と液体類を合わせて混ぜる。
3.型に入れて180度で(たしか・・)40分ほど焼く。竹串を刺して何も付いてこなかったら完成。
4.型に入れたまま冷まし、一晩ほど落ち着かせる。

★チョコレートムース★

豆乳ホイップ 500ml
ヴィーガンダークチョコレート 400g

1.豆乳ホイップを泡立てる。
2.溶かしたチョコを入れて泡だて器で混ぜる。

本当は豆腐でムースを作りたかったのですが、豆腐が高かったので豆乳ホイップで作りました。
今度は小さいサイズで豆腐でムースケーキを作ってみたいな。

面倒くさがりの私はチョコを溶かすときに豆乳を少し入れて電子レンジで溶かしました。
こうすると早く溶けます。

★ケーキの合体★
1.チョコレートケーキを半分に切り、膨らんだ上の部分を下にして底に敷く。
2.その上にムースの半分をのせる。
3.ムースの上に残りのケーキをのせる。
4.残りのムースをのせ、平らにする。
5.好きなようにデコレーションしましょう♪

クリスマスにはぜひ簡単でおいしいヴィーガンケーキをどうぞ!

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  1. 2013/12/06(金) 05:42:59|
  2. ヴィーガンデザート
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カリカリブラウニー

ブラウニーを作りました。

ブラウニーをあまり食べたことがないのですが、ねっとり濃厚でチューイーなものと、クッキーみたいなカリカリしたものの2種類あるイメージがあります。
今回のレシピはチューイーなのができると思っていたのですが、できたのはカリカリタイプでした。
焼き過ぎてしまったのかな~。
結構堅くて、割るとぼろぼろ崩れる感じ。(写真のブラウニーも崩れている・・)

WP_20131201_0011.jpg


でもカリカリで香ばしくて、クッキーとケーキの中間みたいでとってもおいしかったです!!
焼きチョコみたいな感じでした。

レシピはこちらを使いました。

寒くなってくると、チョコのお菓子が食べたくなりますね。
私は最近アマゾンUKでオーガニックココアを大量に買ったので、消費するためもありチョコのお菓子をよく作っています^^;

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  1. 2013/12/04(水) 04:30:02|
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