パラダイスの夕暮れ

フィンランドでの生活について記します。アンダーグラウンドシーン、ベジタリアン、ヴィーガン、アニマルライツ、映画、音楽、サブカルチャー、ファッションなどについて書いていく予定。

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夏至祭 ユハンヌス

またまたちょっと前のことになりますが、フィンランドの夏至のイベント、ユハンヌスをサマーコテージで過ごしてきました。
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やっぱり森と湖のそばは空気が違う!
おいしい空気を吸ってのんびり過ごしました。

コテージ生活のお楽しみのごはん(いつもか^^;)
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ぐちゃぐちゃですが、外でグリルした野菜とヴィーガンプルドポークバーガー+コールスロー。
プルドポークはフィンランドでも流行っていてヴィーガンバージョンも編み出されました。
べジブイヨンで茹でて下味をつけて戻した大豆ミートを割いて、お好みのスパイスと玉ねぎで炒めるだけ。
コールスローと一緒に食べると絶品!
肉食の人たちも大満足してくれました^^

デザートは大好きな豆腐クリームチーズケーキ。
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片栗粉を入れ忘れてひやひやしたけど冷蔵庫でなんとか固まってくれて一安心。
とろける食感でこれまたおいしかったです。

夜は夏至祭の恒例行事、コッコ(たき火)をしました。
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遠くの岸にもちらちらと誰かのたき火の明かりが見えてとても綺麗でした。


次の日の朝ごはん。
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焼き立ての人参パンにヴィーガンチーズと野菜のサンドイッチ。

近くを散歩してきました。
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フィンランドの夏の花は可憐で大好き。

夜ご飯は外でバーベキュー!
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セイタンと野菜の串焼きに手作りバーベキューソースを塗ってグリルしました。
新じゃがとともに。
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デザートはフィンランド式パンケーキ、ラットゥ。
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外で作るパンケーキは格別です。
端っこのカリカリが大好き!
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まだまだありますよ~(笑)
3日目のランチは義理母さんに作ってもらったアボカドパスタとグリル豆腐。サラダは大豆ミートベーコンをトッピングしました。
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アボカドパスタはフィンランドのブログ界でめちゃくちゃ流行っていたレシピをヴィーガナイズして作ってもらいました。
めちゃくちゃおいしかった~~!!自分でも作ってみたいです。

デザートはみんなで作ったルバーブパイ。
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普通のレシピのサワークリームを豆乳ヨーグルトで代用して作りました。
さわやかで夏にピッタリのデザートでした。

外でみんなでたべるごはんはなんでこんなにもおいしいのか(笑)
とっても楽しいユハンヌスでした。

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  1. 2015/07/03(金) 06:27:38|
  2. ヴィーガンごはん
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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コメント

フィンランドのコテージ!素敵、素敵。フィンランド式パンケーキがたまらなく、美味しそう!外で焼いて、外で食べると、また格別に美味しいのでしょうね。フィンランドのお花、本当に可愛い。もう全てが❤です(笑)。今度は、フィンランドのコテージの中の様子も是非見せてください。
  1. 2015/07/16(木) 11:15:26 |
  2. URL |
  3. Natsuko #F05pkTzg
  4. [ 編集 ]

ええ~映画に出てくるような素敵なコテージにお住まいのNatsukoさんにそう言ってもらえるなんて~!カナダにはどんな野花があるんでしょうか?気候が同じようなので、植物も同じようなものが生えてるのかなと勝手に思っていました^^;
フィンランドでは夏になるととにかく外でいろいろやっていますね。みんな、貴重な太陽の光をぞんぶんに浴びようとしています。とりわけ外で食べるご飯は最高です^^フィンランド式パンケーキはクレープより質素で素朴でそっけない感じですが(ぼろくそ・笑)慣れるとハマりますよ♪
今度は中の様子もお伝えしますね~。
  1. 2015/07/17(金) 01:15:17 |
  2. URL |
  3. Siili #-
  4. [ 編集 ]

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