パラダイスの夕暮れ

フィンランドでの生活について記します。アンダーグラウンドシーン、ベジタリアン、ヴィーガン、アニマルライツ、映画、音楽、サブカルチャー、ファッションなどについて書いていく予定。

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パーティにおすすめ 豪華なサンドイッチケーキ

先週は友達のバースデーパーティがあったので、初めてサンドイッチケーキに挑戦してみました。

2016-03-06 032747 4


サンドイッチケーキとは、その名の通り見た目がケーキだけど中身はサンドイッチというもの。
フィンランドやスウェーデンでお祝いの席などでよく作られているようです。
見た目も豪華ですね。日本で言うとちらしずしのような感じなのかも。

普通は薄切りの食パンを使った長方形のケーキが多いのですが、今回は自分でパンも焼いて丸いケーキにしてみました。
パンのレシピはこちらを参考にさせてもらい、23cmのケーキ型に入れて焼きました。

これを4つにスライスし、それぞれの断面にべジブイヨン半分を溶かした3dlの水を塗ります。
フィリングはドライトマトを入れたフムス、一晩水につけたヒマワリの種をニュートリシャスイースト、オリーブオイル、にんにく、ルッコラを入れてブレンダーでがーっとしたペースト、yukiさんのレシピのべジツナの3種類を用意しました。
ラップを敷いたケーキ型にパンとフィリングをそれぞれ重ねたら、一晩冷蔵庫で寝かせます。
次の日にデコレーションして完成!

2016-03-06 032749 3


周りの白いクリームは、Tofuttiという豆腐クリームチーズに豆乳マヨネーズを混ぜたもの。
トッピングのハムはもちろんヴィーガンです!

かなりでかくなってしまって、残ったらどうしようと心配したのですが、20人くらいのお客さんが来てくれて綺麗に完売して良かったです。
パーティの前日に作っておけば当日はデコレーションだけなので、なかなか便利なメニューですよ。
私は友達の家にちょっと早く行ってその場でデコレーションしました。
ヴィーガンワインを飲んで、おしゃべりしながら・・なので雑になってしまいましたが^^;
でも楽しかったのでまた作りたいです。

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  1. 2016/03/08(火) 23:08:41|
  2. ヴィーガンごはん
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4
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コメント

素敵です!これは凄い♡♡♡8218
  1. 2016/03/20(日) 23:59:59 |
  2. URL |
  3. Natsuko #F05pkTzg
  4. [ 編集 ]

久しぶりにブログに遊びに来ました♪
わー素敵!日本のちらし寿司ケーキみたいに
サンドイッチケーキとは!真似したいけど、
ハードル高いわ〜
いつか作ってみたーい!
いつも素敵なレシピありがとう♪
  1. 2016/03/23(水) 19:51:28 |
  2. URL |
  3. 元祖しぃたけ #-
  4. [ 編集 ]

Re: タイトルなし

ありがとうございます^^市販のパンを使って中のフィリングも市販のべジペーストを使えばもっと簡単にできるので、持ち寄りにもおすすめです★
  1. 2016/03/26(土) 00:57:14 |
  2. URL |
  3. Siili #-
  4. [ 編集 ]

Re: タイトルなし

お久しぶりです♪ブログを見ていてくださって嬉しいです^^サンドイッチケーキ、見た目よりも簡単にできるのでぜひ作ってみてくださいね。きゅうりの豆乳ヨーグルトライタや、キャロットラペ、豆腐のエッグサラダ風なんかを入れてもおいしそう!お子様にも喜ばれると思います★
  1. 2016/03/26(土) 01:02:04 |
  2. URL |
  3. Siili #-
  4. [ 編集 ]

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